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  • 用料:

  • 猪五花  2条
  • 青葱  一把
  • 绍兴酒  2.5杯
  • 酱油  0.5杯
  • 红色砂糖  2汤匙
  • 八角  4颗

小贴士:



闷煮时猪肉可以切大块一点
等盛盘时再剪成小块小块的比较不会碎喔

做法:

  • 1. 五花肉洗净后切成三段,青葱约10根切段。将青葱铺在锅底,五花肉铺在青葱上面。
  • 2. 加水至锅内直到盖到猪肉一半的高度。并将绍兴酒、酱油、 糖和八角一起加入。
  • 3. 盖锅并开大火待滚了之后转中小火闷煮。约1小时。过程中每30分钟翻动一下五花肉,确认酱汁都有附着上。
  • 4. 小时后再加约半杯水入锅内并翻动下再闷煮20分钟即可起锅