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不油腻的做法
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用料:
猪五花
2条
青葱
一把
绍兴酒
2.5杯
酱油
0.5杯
红色砂糖
2汤匙
八角
4颗
小贴士:
闷煮时猪肉可以切大块一点
等盛盘时再剪成小块小块的比较不会碎喔
做法:
1.
五花肉洗净后切成三段,青葱约10根切段。将青葱铺在锅底,五花肉铺在青葱上面。
2.
加水至锅内直到盖到猪肉一半的高度。并将绍兴酒、酱油、 糖和八角一起加入。
3.
盖锅并开大火待滚了之后转中小火闷煮。约1小时。过程中每30分钟翻动一下五花肉,确认酱汁都有附着上。
4.
小时后再加约半杯水入锅内并翻动下再闷煮20分钟即可起锅