醋:补血、低蛋白质
食材︰杏鲍菇 | 食材︰猪绞肉 |
食材︰洋芹 | 食材︰葱 |
食材︰姜 | 食材︰大蒜 |
辣油 |
1.备料;杏鲍菇切方块丁、西芹切小丁;葱、姜、蒜切碎备用
2.热锅干烙菇丁,至微黄略缩(不放油不会黏锅),盛出备用
3.中小火干炒绞肉至出油,下葱、姜、蒜炒香
4.放入豆瓣酱爆香
5.下其馀 调味料 加少许水煮滚
6.转大火放入菇块&西芹丁,淋上太白粉水,拌匀即可起锅。
* 西芹为增添口感,可以青椒或荸荠代替。
* 西洋芹可生吃,喜欢吃热一点,切块后盘底淋一层滚水,强微波40秒再入菜。 (先热熟避免延长入锅时间)