打印
  • 用料:

  • 食材︰杏鲍菇  6根
  • 食材︰猪绞肉  1/2碗
  • 食材︰洋芹  2茎
  • 食材︰葱  1根
  • 食材︰姜  3片
  • 食材︰大蒜  2粒
  • 豆瓣酱  1大匙
  • 酱油  2大匙
  • 米酒  1大匙
  •  1小匙
  •  1小匙
  • 辣油  适量

小贴士:



* 西芹为增添口感,可以青椒或荸荠代替。

* 西洋芹可生吃,喜欢吃热一点,切块后盘底淋一层滚水,强微波40秒再入菜。 (先热熟避免延长入锅时间)

做法:

  • 1. 备料;杏鲍菇切方块丁、西芹切小丁;葱、姜、蒜切碎备用
  • 2. 热锅干烙菇丁,至微黄略缩(不放油不会黏锅),盛出备用
  • 3. 中小火干炒绞肉至出油,下葱、姜、蒜炒香
  • 4. 放入豆瓣酱爆香
  • 5. 下其馀 调味料 加少许水煮滚
  • 6. 转大火放入菇块&西芹丁,淋上太白粉水,拌匀即可起锅。