水果蛋糕卷

水果蛋糕卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

无盐奶油10克
室温的全蛋3个
低筋面粉60克
糖粉适量
打发的动物性鲜奶油150克
新鲜草莓适量
新鲜奇异果适量
罐头水蜜桃适量

菜谱做法:

  • 水果蛋糕卷的做法图解1

    1.1将全蛋放入钢盆内,隔着温水用电动搅拌器打散后,加入砂糖打匀

  • 水果蛋糕卷的做法图解2

    2.2将牛奶和无盐奶油用隔水加热的方式混匀

  • 水果蛋糕卷的做法图解3

    3.12用高速打至体积膨胀且颜色变白后,再将面煳从温水移开,改以低速搅打,打至小泡沫消失,质地变得细致且有光泽

  • 水果蛋糕卷的做法图解4

    4.21筛入低筋面粉

  • 水果蛋糕卷的做法图解5

    5.用电动搅拌器的搅拌头拌匀,直到看不到白色的面粉

  • 水果蛋糕卷的做法图解6

    6.将步骤1淋在橡皮刮刀上,再轻柔地拌匀面煳

  • 水果蛋糕卷的做法图解7

    7.倒入舖有烘焙纸的烤盘内,再用刮板将面煳抹平,接着放入已预热180℃的烤箱中,烤15-17分钟

  • 水果蛋糕卷的做法图解8

    8.烤完后,将蛋糕移出烤盘,再把四边的烘焙纸撕开,然后放至完全冷却

  • 水果蛋糕卷的做法图解9

    9.在表面均匀地撒上一层糖粉,再放一张烘焙纸,把蛋糕翻过来,撕去烘焙纸

  • 水果蛋糕卷的做法图解10

    10.均匀地抹上一层打发的动物性鲜奶油,放上新鲜草莓、奇异果和罐头水蜜桃,再从靠身体的一侧卷起

  • 水果蛋糕卷的做法图解11

    11.以烘焙纸包裹好,放入冰箱冷藏1个小时即可切片

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