柠檬牛奶派

柠檬牛奶派的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

塔皮份量
《日正》中筋面粉160g
全蛋20g
白油50g
奶粉20g
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柠檬牛奶馅份量
柠檬汁80g
《南北坊》玉米淀粉50g
全蛋80g
鲜奶190g

菜谱做法:

  • 柠檬牛奶派的做法图解1

    1.烤箱先预热以170/190℃,将材料先秤好备用。

  • 柠檬牛奶派的做法图解2

    2.将(白油、中筋面粉)放于桌面,再加入全蛋、砂糖、奶粉搅拌均匀成团后。

  • 柠檬牛奶派的做法图解3

    3.装入塑胶袋后压平冷藏松弛,冷藏约30分钟后取出。

  • 柠檬牛奶派的做法图解4

    4.冷藏后派皮取出,派皮放于派盘上, 派皮压平放入模型内再延模型塑型再用叉子戳洞,再松弛30分钟。

  • 柠檬牛奶派的做法图解5

    5.进入烤箱以上火200℃下火190℃烤约25-30钟颜色至金黄色。

  • 柠檬牛奶派的做法图解6

    6.柠檬牛奶馅制作: 全蛋、玉米淀粉先搅散,鲜奶、砂糖入盆内加热,将鲜奶倒入蛋液中。

  • 柠檬牛奶派的做法图解7

    7.将全部隔水加热至煳稠状,冷却后加入柠檬汁、奶油搅匀。

  • 柠檬牛奶派的做法图解8

    8.待派皮冷却脱模后,再填入柠檬牛奶馅,进入冷藏冰,冰凉口感更佳。

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