柠檬牛奶派的做法

• 1.烤箱先预热以170/190℃,将材料先秤好备用。

• 2.将(白油、中筋面粉)放于桌面,再加入全蛋、砂糖、奶粉搅拌均匀成团后。

• 3.装入塑胶袋后压平冷藏松弛,冷藏约30分钟后取出。

• 4.冷藏后派皮取出,派皮放于派盘上, 派皮压平放入模型内再延模型塑型再用叉子戳洞,再松弛30分钟。

• 5.进入烤箱以上火200℃下火190℃烤约25-30钟颜色至金黄色。

• 6.柠檬牛奶馅制作: 全蛋、玉米淀粉先搅散,鲜奶、砂糖入盆内加热,将鲜奶倒入蛋液中。

• 7.将全部隔水加热至煳稠状,冷却后加入柠檬汁、奶油搅匀。

• 8.待派皮冷却脱模后,再填入柠檬牛奶馅,进入冷藏冰,冰凉口感更佳。