香味传家卤牛肉

香味传家卤牛肉的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料:

姜片10-15片
葱段拍扁3-4大支
肉桂棒1根
热开水1大碗
红萝卜切厚片3根

菜谱做法:

  • 香味传家卤牛肉的做法图解1

    1.热锅加入一匙油,姜放入煸香,再来炒香葱段,再放下八角和肉桂棒,最后是冰糖,把糖炒的略略溶解后,加入一大碗热开水 ,在锅中等待约3-5分钟等待汤汁滚开。

  • 2.把锅子里的汤底换到炖锅里。

  • 3.在炖锅里依序加入酱油、绍兴酒、红萝卜,最后是牛肉(请注意热水必须淹过所有食材,若水太少则加热水补充),开大火等待煮滚之后关成小火,盖上锅盖炖煮2个小时即可完成。

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