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马铃薯烘蛋的做法
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用料:
马铃薯
1颗
新鲜香菇
3朵
鸡蛋
3颗
蒜
少许
青葱
少许
太白粉
少许
鸡粉
少许
糖
少许
酱油膏
少许
辣椒酱
少许
小贴士:
如果怕口味太重的朋友,*部分去除,把酱料另外分开,就可以依个人喜好来搭配喔!
做法:
1.
马铃薯去皮切小丁。 鲜香菇切丁。 蒜切末备用。 青葱切末备用。
2.
鸡蛋打散均匀成蛋液,加入马铃薯丁混合在一起。加入适量的鸡粉、糖、酱油膏、辣椒酱、太白粉及约100cc的水搅拌均匀。
3.
锅内热油,加入作法2. 的蛋液以中小火煎至底部上色,再翻面煎上色,起锅备用。
4.
锅内热油,放入蒜末、青葱末、香菇丁与适量的鸡粉、糖、酱油膏、辣椒酱再混合少量的水,煮至沸腾再加入太白粉水勾芡后,淋在已煎好起锅备用的煎蛋上即成。