酱烧苦瓜

酱烧苦瓜的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热

菜谱做法:

  • 酱烧苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜去籽并刮除白膜后切大块,烧一锅水,水滚后加入少许盐巴,再将苦瓜放入汆烫至水再次沸腾后捞起沥干备用。

  • 2.蒜头切末、青葱切花备用。

  • 3.起油锅,下绞肉煎香后炒散,加入米酒翻炒均匀,再加入蒜末、葱白爆香。

  • 4.加入苦瓜、酱油、糖、番茄酱和水翻炒均匀,大火煮滚后,转小火盖锅焖煮15~20分钟至自己喜欢的软度。

  • 酱烧苦瓜的做法图解5

    5.掀开锅盖,加入乌醋拌炒均匀,大火稍为收干酱汁,起锅前再加入香油、葱绿快速拌炒一下即完成。

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