古早味炸花生的做法

• 1.花生洗净沥干，泡打粉加少许温水溶解倒入花生中拌匀，静置3分钟。

• 2.用厨房纸巾以按压方式吸干水(才不会油爆)，冷油中大火开始炸(因含水分一定要冷油)。

• 3.开始有泡泡后，要不时翻动一下以免底下会焦。

• 4.看到表面上色就可以捞起

• 5.花生在热油中炸温度高，沥油过程会继续加深颜色，拍个照片颜色就变深了。

• 6.放在大碗中，趁热从上方撒盐(较均匀)，翻动大碗让盐平均分布。

• 7.等冷了以后装在罐子中，平时炒菜也可以放一点。

• 8.非常酥脆~