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  • 用料:

  • 鸡蛋  4 颗
  • 意大利Mascarpone c  250g
  •  4 汤匙
  • 鱼胶粉  1 汤匙 加 5 倍水,隔着沸水加热还原
  • 动物性鲜奶油  250 ml
  • 手指饼干  适量
  • Espresso浓缩咖啡  1 杯
  • 咖啡酒  少许
  • 可可粉  适量

做法:

  • 1. 咖啡粉加水泡溶,再与酒混合均匀。
  • 2. 把蛋白和蛋黄分开,分别放入两个大容器内。
  • 3. 将手指饼干沾上咖啡酒排放在盒子里。
  • 4. 将鲜奶油和蛋白分别打发。
  • 5. 蛋黄与 marscapone cheese 混合打至完全溶和。
  • 6. 把已还原的鱼胶粉加入蛋黄芝士浆里拌匀。 再把已打发的蛋白和鲜奶油加入蛋黄芝士浆里。
  • 7. 享用时撒上可可粉。