番茄茄子饼

番茄茄子饼的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
甜椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

小番茄30颗
九层塔适量

菜谱做法:

  • 1.把小番茄一半拿去切对半,放到200度的烤箱烤一小时,直到他缩水但是不烤焦的状态。

  • 2.茄子切长条状,茄子的长度要式容器高度的两倍喔,拿去平底锅煎到变软而且香味跑出来,拿个小碗把茄子用放射状排在碗中。

  • 3.甜椒用瓦斯炉烤到表面变黑色,用大碗和抹布闷起来五分钟(会比较好剥皮)后把皮剥掉,切碎后拌入醋和盐和胡椒

  • 4.剩下的小番茄切小块后加入烤过的番茄,加入盐、胡椒、醋、切碎的九层塔搅拌均匀,倒入小碗中,用茄子把番茄包起来,把碗倒过来取出茄子饼,放入盘子中央,一边淋上甜椒做的酱汁,一边摆上切4快的小番茄,中间摆个香草作装饰,赶快拿出去下大家吧,不然番茄加盐后会出水破坏了画面

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