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蒜香蛤蜊冬粉汤的做法

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  • 用料:

  • 蛤蜊  600g
  • 韩式冬粉  2人份
  • 蒜末  5大匙
  • 青葱(或九层塔或香菜)  3只
  • 辣椒  2只
  • 清水  800c.c
  • <调味料>  :
  • 盐巴  少许
  •  少许
  • 白胡椒粉  少许
  • 香油  少许

做法:

  • 1. 蛤蜊洗净泡盐水吐沙半天以上、青葱切段、辣椒切末备用。
  • 2. 起热油锅,加入蒜末、葱段、辣椒炒至微焦。
  • 3. 加入韩式冬粉和水,盖锅中火焖煮约10分钟至冬粉软。
  • 4. 加入蛤蜊盖锅焖一下至蛤蜊壳打开,再加入<调味料>搅拌均匀即完成。