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胡椒虾
食材用料
大白虾1斤 | 姜片ˊ蒜头随意 |
葱末少许 | 市售胡椒虾香料1包 |
米酒200cc |
胡椒虾的做法
![胡椒虾的做法图解1]()
1.先准备好所需材料，虾子剪掉鬚开背去肠泥，
姜切片ˊ蒜略拍一下ˊ葱切细末![胡椒虾的做法图解2]()
2.准备一砂锅或陶锅，锅底放少许的油，炒香姜蒜
![胡椒虾的做法图解3]()
3.接着放入处理好的虾子略为拌炒2分钟
![胡椒虾的做法图解4]()
4.加入200cc米酒和虾一起煮滚
![胡椒虾的做法图解5]()
5.然后将胡椒香料倒入
![胡椒虾的做法图解6]()
6.瓦斯用中小火，边煮边搅拌直到汤汁收干
![胡椒虾的做法图解7]()
7.完成前拿吹风机，边搅拌边风干虾壳
![胡椒虾的做法图解8]()
8.上桌前再洒上少许葱绿即可
![胡椒虾的做法图解9]()
9.让人忍不住一口接一口的胡椒虾就完成啰~~
小贴士
最后那个风干的动作很重要喔，一方面让虾香味更浓郁，
一方面也能将鲜味完全锁住，在吃时手也比较不会湿黏。
香辣够劲胡椒虾，喜欢的，试试看吧~~
胡椒虾的家常做法
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