草莓:养肝
1.三斤100的草莓,虽然已经半夜了还是要尽早处理好
2.用大量流动清水清洗后去蒂
3.去蒂后可先泡在水与砂糖2:1的大盆子中10分钟,做果酱之外的可捞出冰在冷冻库变成冷冻草莓
4.砂糖与草莓放在保鲜盒中冷藏一夜
5.直接将保鲜盒中的糖水与草莓熬煮,不须加任何水分
6.途中以木匙不断搅拌,要小心不要滚的太大了(如图)
7.待酱汁有点浓稠后,把草莓先取出做浓缩酱汁的动作,酱汁量剩一半后再把果肉倒回续煮至浓稠
8.待凉后可装瓶,由于这次做的量不多,存放的玻璃瓶未加热,需2~3天内用完
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