南瓜:解毒
红萝卜:活血化瘀
五花肉:养血
1.准备的食材如图所示
2.白米2杯及虾皮洗净后泡水备用
3.姜.红萝卜.五花肉切丝备用
南瓜斜切小块状备用 (南瓜籽保留,独特口感不错)
4.亨式番茄酱及亨式番茄酱各3大匙,再加鸡高汤100cc调匀
(一定要把咖哩粉全部搅散融合,才不会结块)
5.准备锅子倒入少许油,先爆香姜丝及虾皮后,再加入红萝卜丝.五花肉丝拌炒
肉丝颜色转白后再倒入全部的南瓜及南瓜籽
6.再倒入调味酱汁及盐巴.黑胡椒炒料,一起搅拌翻炒
7.翻炒至调味酱汁融合南瓜之后,再倒入刚才泡好水的白米(泡米的水不要用)
8.翻炒后,再加入剩下的鸡高汤900cc
搅拌均匀以中小火炖煮约30分钟
(在炖煮的过程中,每隔5分钟就要翻搅一下
不然怕锅底白米炒料会沾锅)
9.最后,让汤汁收到剩下微微湿润,米饭熟透就可以啰^^