咖哩南瓜炖饭

咖哩南瓜炖饭的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

白米2杯
盐巴1大匙
亨式番茄酱3大匙
亨式番茄酱3大匙
鸡高汤1000cc

菜谱做法:

  • 咖哩南瓜炖饭的做法图解1

    1.12准备的食材如图所示

  • 咖哩南瓜炖饭的做法图解2

    2.21白米2杯及虾皮洗净后泡水备用

  • 咖哩南瓜炖饭的做法图解3

    3.姜.红萝卜.五花肉切丝备用
    南瓜斜切小块状备用 (南瓜籽保留,独特口感不错)

  • 咖哩南瓜炖饭的做法图解4

    4.亨式番茄酱及亨式番茄酱各3大匙,再加鸡高汤100cc调匀
    (一定要把咖哩粉全部搅散融合,才不会结块)

  • 咖哩南瓜炖饭的做法图解5

    5.准备锅子倒入少许油,先爆香姜丝及虾皮后,再加入红萝卜丝.五花肉丝拌炒
    肉丝颜色转白后再倒入全部的南瓜及南瓜籽

  • 咖哩南瓜炖饭的做法图解6

    6.再倒入调味酱汁及盐巴.黑胡椒炒料,一起搅拌翻炒

  • 咖哩南瓜炖饭的做法图解7

    7.翻炒至调味酱汁融合南瓜之后,再倒入刚才泡好水的白米(泡米的水不要用)

  • 咖哩南瓜炖饭的做法图解8

    8.翻炒后,再加入剩下的鸡高汤900cc
    搅拌均匀以中小火炖煮约30分钟
    (在炖煮的过程中,每隔5分钟就要翻搅一下
    不然怕锅底白米炒料会沾锅)

  • 咖哩南瓜炖饭的做法图解9

    9.最后,让汤汁收到剩下微微湿润,米饭熟透就可以啰^^

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