用料：
- 排骨
- 油豆
- 大葱
- 八角
- 豆油
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 盐
做法：
- 1. 油豆摘去两头，掰两半
- 2. 洗干净
- 3. 排骨洗干净
- 4. 锅里烧水，放入洗干净的排骨，等水开，骨头里的血水就慢慢的吐出来
- 5. 把焯好的排骨用水洗干净，控一下水分
- 6. 大葱切小段，八角；锅里放油，热了之后放入大葱和八角爆香
- 7. 放入排骨翻炒
- 8. 放入适量的生抽和老抽上色
- 9. 放入油豆翻炒，放入适量鸡精和盐
- 10. 等油豆都翻炒至深绿色的时候为止
- 11. 倒入提前烧好的开水
- 12. 多炖一会，这样排骨会烂乎乎的比较好啃，油豆也很熟，以免豆角不熟中毒
- 13. 锅内汤汁不多的时候，就可以出锅啦
- 14. 出锅装盘了，不错吧