生姜鸭在家煮保证

生姜鸭在家煮保证的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

土番鸭1只
老姜2大根
黑麻油120ml
生姜鸭专用药材1包
2000ml
1大匙
豆腐乳4块
开水1大匙

菜谱做法:

  • 1.老姜洗净切段,每段对半切、略拍裂;鸭子剁块后以滚水汆烫3分钟,再将肉块洗净备用。

  • 生姜鸭在家煮保证的做法图解2

    2.在深炒锅内倒入麻油,中火加热后,将姜半煎炸约3~5分钟(不可煎焦)后捞起备用,原锅续炒鸭肉,煎至鸭皮金黄微焦,熄火倒入米酒、水及药材,开火煮滚后转小火炖30分钟。

  • 生姜鸭在家煮保证的做法图解3

    3.加入盐、糖调味后,再以小火慢炖30分钟,汤底完成(咸度这时可再适度调整)吃的时候,汤煮滚再添入喜欢的食材(如高丽菜、金针菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用啰。

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