用料：
- 鸡蛋 B 7粒
- 幼糖 300g
- 自发面粉 340g
- 蛋糕乳化剂 1 大匙
- 香草精 1 小匙
- 发粉 1 1/2 小匙
- 粗糖 （撒在面煳上） 适量
小贴士：
模具最好使用竹篮或者轻薄的模具会更加快蒸熟。
做法：
- 1. 将9寸模铺一张9寸蛋糕纸，再将一大张蛋糕纸铺在整个模里。
- 2. 将所有材料倒入搅拌器，以快速度打5分钟至光滑及浓稠。
- 3. 将面煳倒入模型内，用擦了油的划刀沾些粗糖，将蛋糕切“十”字形，每次一切必须沾糖。
- 4. 将（3）放入已煮滚水的蒸锅里蒸30-35分钟，开盖时动作要快以免水蒸气滴到糕面，用竹签插入蛋糕中间，如不粘即熟，取出模待凉。