1.珊瑚菇用水稍加沖洗干净,根部有脏黑的去除,用手撕小块。
2.塔吉锅转160度,锅中加少许油,将1.加入少炒一下。(珊瑚菇不宜久炒,要吃清脆口感)
3.蛋液加入盐、香油、九层塔拌匀(可大力打,将空气打入)
4.倒入2.
5.用筷子推一推产生空隙、让空气进入,蛋吃起来会较蓬松。之后趁蛋液未完全凝固、再推在一起成一片即可。煎熟即可盛起。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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