日式海苔寿司卷

日式海苔寿司卷的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

热白饭3碗
1小匙
盐鲑鱼1片
玉子烧适量
红芜菁泡菜适量
寿司卷海苔3枚

菜谱做法:

  • 日式海苔寿司卷的做法图解1

    1.12准备煮寿司用白饭:
    我煮五合,比一般加的水少一点点(就是不要煮太软就是了),上面放一片干海带一起煮,饭会更香更好吃。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解2

    2.21煮饭空档,制作材料:
    材料可以很随性,但是最好有一些材料是长条形的,这样卷的时候,材料比较固定不会跑掉。
    我放入:
    玉子烧(可参考之前我做的玉子烧),切成长条形。
    小黄瓜:先用盐巴撮洗表面,沖干净,擦干水气,切成长条(和海苔一样宽),中间有籽的部分要切整平。
    红萝卜:切成长条(和海苔同宽),烫熟。
    盐鲑鱼:煎熟后,撕成细丝。
    红芜菁:切成细丁。

    以上都要保持没有水气喔。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解3

    3.1准备卷帘。(约长20,宽22)

    把海苔放好,舖醋饭。

    准备手水(醋1匙,水半杯),放在碗里,准备沾手用的。手沾一下手水,然后开始舖饭。海苔前方约留4公分不要舖饭,其他的地方都要舖,舖约1公分厚度,然后在前面的那一边,舖约2公分高的小山。

    中间用筷子压出槽沟状。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解4

    4.2制作醋饭:

    醋汁材料:(以2合为例,大约可做3条海苔卷)

    醋:3大匙
    砂糖:2小匙
    盐:1小匙

    把以上材料先调好备用。

    热饭放入盆中(或饭台),趁热把醋汁先淋在饭匙上,再从饭匙上淋到饭上,一边拿扇子,一边切翻米饭。然后用湿毛巾盖好备用。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解5

    5.先放散的,再放硬的材料,平均放好。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解6

    6.然后两只手中间的四根手指压着材料,拇指放在卷帘后面,向前面卷,卷一圈后,左手在上面拉着卷帘向上,右手把海苔卷(隔着卷帘)朝自己身体方向拉回来(这样海苔卷就可以更扎实)。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解7

    7.两边跑出来的饭,记得整一整。
    记得要常沾手水,才不会弄的都是饭粒。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解8

    8.卷好了。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解9

    9.再放回卷帘,静置约10分钟。

    这样味道更入味,也比较好切。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解10

    10.准备锋利的刀子,沾一沾湿毛巾,切的时候不要一口气就切下去,轻轻慢慢的前后移动,切完一片,记得再沾湿毛巾,把黏黏的地方擦掉,再切。每切一次,就擦一次。

  • 日式海苔寿司卷的做法图解11

    11.确实做好小步骤,一定美味又好看。

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