酸菜鸡肉包的做法

• 1.将面皮所有材料倒入搅拌盆中,全部搅拌均匀(酵母最后放)

• 2.搅拌均匀后,再将面团揉至光滑

• 3.揉好的面团放置一旁,待发酵1小时

• 4.将酸菜及鸡胸肉洗净剁碎,入油锅红葱头爆香快炒至熟,盛起备用

• 5.将发酵好的面团,分成每个70g的小面团,桿成包子皮(中间厚外围较薄)

• 6.一个面皮包入一匙的内馅,将面皮以抓折方式封口

• 7.包好内馅的包子,放入锅中做最后30分钟发酵

• 8.锅中加入冷水,由冷水开始蒸包子,等到水滚后继续蒸8分钟即可