酸菜鸡肉包

酸菜鸡肉包的做法
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食材用料:

面皮:中筋面粉500g
面皮:砂糖60g
面皮:盐1小匙
面皮:植物油1大匙
面皮:水300cc
面皮:酵母8g
内馅:鸡胸肉100g
内馅:酸菜300g
内馅:红葱头适量

菜谱做法:

  • 1.将面皮所有材料倒入搅拌盆中,全部搅拌均匀(酵母最后放)

  • 2.搅拌均匀后,再将面团揉至光滑

  • 3.揉好的面团放置一旁,待发酵1小时

  • 酸菜鸡肉包的做法图解4

    4.将酸菜及鸡胸肉洗净剁碎,入油锅红葱头爆香快炒至熟,盛起备用

  • 5.将发酵好的面团,分成每个70g的小面团,桿成包子皮(中间厚外围较薄)

  • 酸菜鸡肉包的做法图解6

    6.一个面皮包入一匙的内馅,将面皮以抓折方式封口

  • 酸菜鸡肉包的做法图解7

    7.包好内馅的包子,放入锅中做最后30分钟发酵

  • 酸菜鸡肉包的做法图解8

    8.锅中加入冷水,由冷水开始蒸包子,等到水滚后继续蒸8分钟即可

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