芋头锅饼的做法

• 1.芋头切片蒸熟后,放入锅中加入奶油跟糖炒至有点黏性即可起锅放凉。

• 2.面粉放入盆中沖入滚水,搅拌后再倒入冷水拌匀。

• 3.因为水量很多,面团很湿,只要材料拌匀即可,盖上保鲜膜,松弛一小时。

• 4.再搓揉至不黏手即可。

• 5.切成八个剂子。

• 6.桌上撒些面粉,将剂子压一下,擀成约20大小的圆薄饼皮。

• 7.锅子开中小火,把饼皮多馀的面粉拍掉,再入锅干烙,定型即可盛起。

• 8.烙好的饼皮中间放入芋泥,两端先折,再上下对折。

• 9.中放入少许的油,放入包好的芋饼,中小火煎 。

• 10.煎至两面金黄即可。

• 11.好吃芋泥煎饼就好了。