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三杯鸡的做法
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用料:
仿鸡腿
2支
蒜头
5粒
九层塔
适量
老姜
20片
辣椒
1条
麻油
3大匙
冰糖
1小匙
米酒
3大匙
酱油
3大匙
做法:
1.
鸡腿去骨切小块,九层塔洗净晾干,备用.
2.
老姜洗净切薄片,锅子烧热放一汤匙沙拉油慢火煸姜片
至焦香
3.
再入蒜粒,辣椒,鸡肉,续炒至肉色变白
4.
加入冰糖, 麻油,酱油,米酒快速拌炒
5.
再盖上锅盖闷煮10分钟,掀开盖子再翻炒一下,再盖上盖子闷煮至汤汁浓稠,加入九层塔快速翻炒一下,随即起锅了.