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  • 用料:

  • 仿鸡腿  2支
  • 蒜头  5粒
  • 九层塔  适量
  • 老姜  20片
  • 辣椒  1条
  • 麻油  3大匙
  • 冰糖  1小匙
  • 米酒  3大匙
  • 酱油  3大匙

做法:

  • 1. 鸡腿去骨切小块,九层塔洗净晾干,备用.
  • 2. 老姜洗净切薄片,锅子烧热放一汤匙沙拉油慢火煸姜片
    至焦香
  • 3. 再入蒜粒,辣椒,鸡肉,续炒至肉色变白
  • 4. 加入冰糖, 麻油,酱油,米酒快速拌炒
  • 5. 再盖上锅盖闷煮10分钟,掀开盖子再翻炒一下,再盖上盖子闷煮至汤汁浓稠,加入九层塔快速翻炒一下,随即起锅了.