鱿鱼烧五花肉

鱿鱼烧五花肉的做法
334浏览 / 0收藏

健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 鱿鱼烧五花肉的做法图解1

    1.准备所有材料。五花肉清洗后用餐巾纸去除多馀水份(亦可先汆烫过备用),青葱捆成束状。红葱头切块。

  • 鱿鱼烧五花肉的做法图解2

    2.干鱿鱼先用盐水浸泡1小时以上(建议用冷水+1大匙海盐浸泡还原)去除干鱿鱼的外膜,再切成适当大小块状。

  • 鱿鱼烧五花肉的做法图解3

    3.锅子加热后,将五花肉下锅煸至猪油释出,再煎出每面焦香状。

  • 鱿鱼烧五花肉的做法图解4

    4.将猪五花表面都煎至焦香,可封锁住肉类的美味精华。

  • 鱿鱼烧五花肉的做法图解5

    5.煎成焦香的五花肉先起锅。利用原锅里的猪油爆香红葱头。

  • 鱿鱼烧五花肉的做法图解6

    6.依序加入姜片及干鱿鱼一起拌炒出香气。

  • 鱿鱼烧五花肉的做法图解7

    7.加入五花肉及辣椒翻炒,再倒入酱油及冰糖做拌炒至上色,加入米酒,煮至酒精挥发。

  • 鱿鱼烧五花肉的做法图解8

    8.放入青葱,加入乌醋及八角和适量的水(水量不需超过食材的高度),煮滚后盖上锅盖,转小火慢炖约50-60分钟(炖煮时间可依个人喜爱的食材软硬度做调整)。

  • 鱿鱼烧五花肉的做法图解9

    9.起锅前撒上黑胡椒粉即完成。五花肉吸收了干鱿鱼海洋的鲜味,香气十足。喜欢蒜苗的朋友们可以在熄火前2分钟将切断的蒜苗加入煮熟即可,会有意想不到的美味喔!

鱿鱼烧五花肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!