打印
三杯里脊肉的做法
www.xiangha.com/caipu/24780613.html
用料:
小里脊(切片)
1条
全蛋
半个
蒜头、辣椒、姜片
适量
九层塔
适量
酱油
2大匙
黑麻油
1大匙
酒
1大匙
糖
1大匙
水
3大匙
酒
1大匙
太白粉
1匙
小贴士:
可选喜欢的肉类
此做法没什么汤汁,如喜欢带汁的,可多加一些水下去闷
做法:
1.
里脊肉加腌料抓拌均匀静置30分备用
Ps.腌料中的水分要用拌抓的方式,让水份吃到肉里面,这就是肉变嫩的秘密《打水》
等水份吃进肉中,再加蛋汁》太白粉
2.
起油锅将肉煎至变白捞起放置盘中备用
3.
锅中放入黑麻油加入辣椒、蒜头、姜片爆香
4.
倒入肉片加入酱油炒香再加入调味料拌匀
Ps.调味料只供参考,请自行调整口味
5.
肉片炒香后加入九层塔拌匀即可熄火
Ps.如果想要带点汤汁可加一些水闷一下