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泰式酸辣海鲜汤的做法
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用料:
柠檬叶
4片
柠檬草
2支
山茼蒿
少许
鲜虾
10~12只
鱼露2
大匙
高汤
1000cc
南姜
1片
乌贼
1/2只
番茄
1/2颗
泰式酸辣汤醤料[市面贩售的罐装
4~5大匙
辣椒
1支
洋葱
1/4颗
柠檬汁
2大匙
糖
1大匙
盐
少许
做法:
1.
先将辣椒、番茄切片,挤柠檬汁备用。
热锅爆香洋葱、辣椒,下高汤,水滚后放柠檬草、南洋姜、柠檬叶、泰式酸辣汤醤料、番茄,小火滚约20~25分钟。
2.
再将鲜虾、墨鱼、山茼蒿陆续放入。
最后起锅前放入调味料即可。