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泰式酸辣海鲜汤的做法

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  • 用料:

  • 柠檬叶  4片
  • 柠檬草  2支
  • 山茼蒿  少许
  • 鲜虾  10~12只
  • 鱼露2  大匙
  • 高汤  1000cc
  • 南姜  1片
  • 乌贼  1/2只
  • 番茄  1/2颗
  • 泰式酸辣汤醤料[市面贩售的罐装  4~5大匙
  • 辣椒  1支
  • 洋葱  1/4颗
  • 柠檬汁  2大匙
  •  1大匙
  •  少许

做法:

  • 1. 先将辣椒、番茄切片,挤柠檬汁备用。

    热锅爆香洋葱、辣椒,下高汤,水滚后放柠檬草、南洋姜、柠檬叶、泰式酸辣汤醤料、番茄,小火滚约20~25分钟。
  • 2. 再将鲜虾、墨鱼、山茼蒿陆续放入。

    最后起锅前放入调味料即可。