红烧牛肉炖萝卜

红烧牛肉炖萝卜的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

菜谱做法:

  • 红烧牛肉炖萝卜的做法图解1

    1.以上先备料,把白、红萝卜先切块,洋葱也切块 Ⓡ

  • 红烧牛肉炖萝卜的做法图解2

    2.水滚后,放三、四片姜片;再放入牛肉下去汆烫(去杂质)Ⓡ

  • 红烧牛肉炖萝卜的做法图解3

    3.汆烫好的牛肉,沖冷水,把杂质去除干净,再把牛肉肋条切成大约3公分长,备用 Ⓡ

  • 红烧牛肉炖萝卜的做法图解4

    4.加少许的油热锅,再把姜片下去爆香,依序再放洋葱炒至有点软,再放辣豆瓣酱、酱油Ⓡ

  • 红烧牛肉炖萝卜的做法图解5

    5.上面配料炒至约2分左右,再放入切好的牛肉肋条,再拌炒均匀,加入米酒,水的部份要淹至牛肉Ⓡ

  • 红烧牛肉炖萝卜的做法图解6

    6.再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师(鲣鱼风味)Ⓡ

  • 红烧牛肉炖萝卜的做法图解7

    7.所有东西加入之后,大火滚后(盖锅盖)再转中小火慢慢炖煮45分,煮至30分钟再放入红萝卜,(因红萝卜比较快熟,可晚放)。再闷煮,时间到掀盖后,用一只筷子刺萝卜和牛肉,如能穿透就表示好了Ⓡ

  • 红烧牛肉炖萝卜的做法图解8

    8.熄火,再盖锅盖闷10分即可享用Ⓡ

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