炸肉丸子的做法

• 1.绞肉用菜刀再剁得更细

• 2.将所有食材切末，调味料全部下(调味料是我个人的口味，喜欢重口味的可以自己再增加)

• 3.调味料调匀后再将肉里面的空气摔出来，冰到冰箱半小时以上就可以拿出来炸

• 4.先用低温把肉丸炸成形，等稍微上色后捞出2-3分钟
  再把油温拉高，丢入肉丸炸至略咖啡色就可以捞起，再用吸油纸巾把多馀油分吸光，就完成了!

• 5.以前外婆炸肉丸用其他油类，炸完整间厨房都是油的味道，头发衣服友都会油油的。这次用了玄米油，明显油烟减少，炸完之后我还可以干干净净的出门，而不会搞得乌烟瘴气呢!