打印
  • 用料:

  • 猪嘴边肉  1000克
  • 红萝卜  一条
  • 芋头  半颗
  • 磨菇  1盒
  • 番茄煳  100克
  • 洋葱  1颗
  •  适量
  •  6根
  •  6片
  • 蒜头  6瓣
  • 八角  2粒
  • 红辣椒  1根
  • 酱油  50cc
  • 米酒  50cc
  • 豆瓣酱  1大匙
  •  1大匙

小贴士:



芋头也可用马铃薯替代
酱油调味因各种牌子咸淡不一,可自行调整

做法:

  • 1. 备妥食材如图,芋头先煎过或炸过备用
  • 2. 热锅加少许油先将肉块炒至变色,将肉推至锅内另一侧,空出空间放入爆香料炒香
  • 3. 加入洋葱炒香
  • 4. 加入其他材料及所有调味料拌炒
  • 5. 加水略淹过食材,盖上锅盖大火煮滚后转小火续炖
  • 6. 炖至肉块已软透即完成