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番茄煳炖肉的做法
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用料:
猪嘴边肉
1000克
红萝卜
一条
芋头
半颗
磨菇
1盒
番茄煳
100克
洋葱
1颗
水
适量
葱
6根
姜
6片
蒜头
6瓣
八角
2粒
红辣椒
1根
酱油
50cc
米酒
50cc
豆瓣酱
1大匙
糖
1大匙
小贴士:
芋头也可用马铃薯替代
酱油调味因各种牌子咸淡不一,可自行调整
做法:
1.
备妥食材如图,芋头先煎过或炸过备用
2.
热锅加少许油先将肉块炒至变色,将肉推至锅内另一侧,空出空间放入爆香料炒香
3.
加入洋葱炒香
4.
加入其他材料及所有调味料拌炒
5.
加水略淹过食材,盖上锅盖大火煮滚后转小火续炖
6.
炖至肉块已软透即完成