黑糖馒头

黑糖馒头的做法
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食材用料:

黑糖半杯
半杯
中筋面粉1.5杯
即溶酵母粉1/2小匙
冷水2大匙

菜谱做法:

  • 1.A食材
    黑糖倒入干锅炒出香味和颜色,会有点融化然后结成小块小块的糖块是正常的,熄火。
    加入水,再开小火调匀,放凉到微温。

  • 2.B食材
    酵母粉先加水调合,看到小泡泡即可。

  • 3.所有的东西揉成面团,静置发酵30分钟。
    (可以用面包机,按面团模式代劳,顺便放在里面发酵)

  • 黑糖馒头的做法图解4

    4.桿开成片状,抹点水卷起来,封口捏紧。
    (压面机可以代劳)

  • 黑糖馒头的做法图解5

    5.滚一滚,切成段状,第二次发酵15分钟

  • 黑糖馒头的做法图解6

    6.中火蒸15分钟

  • 黑糖馒头的做法图解7

    7.侧面还蛮可爱的

菜谱小贴士:

1、这个食谱其实阿芳老师全程都是亲手做,只是我很爱偷懒,都用机器代劳...

2、蒸好移开火之后,放个一到两分钟再开盖,才不会皱皮。

3、如果没有量杯的话可以用直筒的宝特瓶制做。240CC的量,就是一杯了。

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