黑糖 | 中筋面粉 |
水 | 即溶酵母粉 |
冷水 |
1.A食材
黑糖倒入干锅炒出香味和颜色,会有点融化然后结成小块小块的糖块是正常的,熄火。
加入水,再开小火调匀,放凉到微温。
2.B食材
酵母粉先加水调合,看到小泡泡即可。
3.所有的东西揉成面团,静置发酵30分钟。
(可以用面包机,按面团模式代劳,顺便放在里面发酵)
4.桿开成片状,抹点水卷起来,封口捏紧。
(压面机可以代劳)
5.滚一滚,切成段状,第二次发酵15分钟
6.中火蒸15分钟
7.侧面还蛮可爱的
1、这个食谱其实阿芳老师全程都是亲手做,只是我很爱偷懒,都用机器代劳...
2、蒸好移开火之后,放个一到两分钟再开盖,才不会皱皮。
3、如果没有量杯的话可以用直筒的宝特瓶制做。240CC的量,就是一杯了。