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左宗棠鸡的做法
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用料:
去骨鸡腿肉/去骨鸡胸肉亦可
2片
葱花
2大匙
姜末
1大匙
蒜末
1大匙
辣椒碎末
1/2匙
酱油
1大匙
太白粉
适量
酱油
1大匙
米酒
1大匙
糖
少许
做法:
1.
鸡胸肉或鸡腿肉切丁,已调味料1抓腌,备用。
2.
以一大匙多的油热锅,放进鸡胸肉(鸡腿肉)煎至金黄色泽,盛起备用。
3.
利用锅中馀油,放入姜.蒜末爆香,再放进鸡丁.调味料2.1/2碗的水,煮至水收干,放下辣椒,葱花拌炒,即可熄火起锅。