桑椹乳酪面包

桑椹乳酪面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉50ml
奶油乳酪250g
蓝姆酒1.5大匙
细砂糖2.5大匙
香草酒1大匙
桑葚果酱200g
冷水100ml
玉米粉2大匙
20ml
牛奶汤种100g
高筋面粉300g
酵母3g
无盐奶油50g
细砂糖20g
1/2小匙

菜谱做法:

  • 桑椹乳酪面包的做法图解1

    1.牛奶汤种面煳准备食材

  • 桑椹乳酪面包的做法图解2

    2.牛奶汤种面煳将高筋面粉加入搅拌盆中

  • 桑椹乳酪面包的做法图解3

    3.牛奶汤种面煳将牛奶加入高筋面粉中搅拌均匀

  • 桑椹乳酪面包的做法图解4

    4.牛奶汤种面煳利用汤匙将面煳搅拌均匀

  • 桑椹乳酪面包的做法图解5

    5.牛奶汤种面煳放入瓦斯炉上用中小火加热

  • 桑椹乳酪面包的做法图解6

    6.牛奶汤种面煳边煮边搅拌,煮到开始变浓稠就关火继续搅拌,呈现出漩涡状面煳就好

  • 桑椹乳酪面包的做法图解7

    7.牛奶汤种面煳放凉后就可以使用

  • 桑椹乳酪面包的做法图解8

    8.牛奶汤种面煳用不完的可以放入冰箱冷藏

  • 桑椹乳酪面包的做法图解9

    9.奶油乳酪内馅将奶油乳酪回復室温切成小块

  • 桑椹乳酪面包的做法图解10

    10.奶油乳酪内馅加入蓝姆酒

  • 桑椹乳酪面包的做法图解11

    11.奶油乳酪内馅加入香草酒

  • 桑椹乳酪面包的做法图解12

    12.奶油乳酪内馅搅拌均匀即完成

  • 桑椹乳酪面包的做法图解13

    13.桑葚果酱内馅玉米粉加冷水20ml搅拌均匀成为玉米粉水

  • 桑椹乳酪面包的做法图解14

    14.桑葚果酱内馅将桑葚果酱加冷水

  • 桑椹乳酪面包的做法图解15

    15.桑葚果酱内馅小火煮沸

  • 桑椹乳酪面包的做法图解16

    16.桑葚果酱内馅慢慢加入玉米粉水,边加边搅拌,煮到浓稠就熄火,放凉即可

  • 桑椹乳酪面包的做法图解17

    17.主面团准备食材秤重

  • 桑椹乳酪面包的做法图解18

    18.主面团将牛奶汤种面团加上所有材料放入搅拌盆中,再倒入液状材料,所有材料直接搅拌均匀成为不黏手的面团

  • 桑椹乳酪面包的做法图解19

    19.主面团然后将奶油丁加入慢慢混合均匀

  • 桑椹乳酪面包的做法图解20

    20.主面团一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可

  • 桑椹乳酪面包的做法图解21

    21.主面团将面团光滑面翻折出滚圆, 收口捏紧朝下放入盆中

  • 桑椹乳酪面包的做法图解22

    22.主面团在面团表面喷一些水来避免面团干燥

  • 桑椹乳酪面包的做法图解23

    23.主面团盖上湿的布

  • 桑椹乳酪面包的做法图解24

    24.主面团将面团放入密闭的泡沫塑料盒中进行第一次发酵60分钟, 发酵60分钟至2倍大

  • 桑椹乳酪面包的做法图解25

    25.主面团面团中的空气用手压下去挤出, 再将面团秤总重平均分成8块

  • 桑椹乳酪面包的做法图解26

    26.主面团用手捏成圆形

  • 桑椹乳酪面包的做法图解27

    27.主面团盖上湿布休息15分钟

  • 桑椹乳酪面包的做法图解28

    28.主面团进行整面, 先压扁,用桿面棍擀成椭圆长形

  • 桑椹乳酪面包的做法图解29

    29.涂上一层奶油乳酪内馅

  • 桑椹乳酪面包的做法图解30

    30.再放入桑葚果酱内馅

  • 桑椹乳酪面包的做法图解31

    31.将两侧巷内卷起来

  • 桑椹乳酪面包的做法图解32

    32.放到有烘培烤纸的烤盘上

  • 桑椹乳酪面包的做法图解33

    33.利用小刀轻轻划五条线

  • 桑椹乳酪面包的做法图解34

    34.表面喷些水, 放入泡沫塑料盒中,进行第二次发酵50分钟

  • 桑椹乳酪面包的做法图解35

    35.在发好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液

  • 桑椹乳酪面包的做法图解36

    36.放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤25分钟到表面呈现金黄色

  • 桑椹乳酪面包的做法图解37

    37.烤好的面包移至铁网架放凉

  • 桑椹乳酪面包的做法图解38

    38.好吃又好看的面包可以享用了!

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