鸡蛋:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.蛤蛎浸泡吐沙洗净。
2.锅中放入水烧热,加入姜和料酒煮滚。
3.下蛤蛎煮至开口马捞出来。
4.保留锅中的蛤蛎水备用。
5.鸡蛋搅拌成蛋浆,下盐调味。
6.待蛤蛎水放凉后,倒入蛋浆拌匀。蛋和蛤蛎水的比例是1:2。(即是蛋浆200ml, 水要400ml)
7.预备过筛网放在盘子里,然后把拌匀好的蛋浆倒下,过走蛋筋和气泡,使蒸出来的蛋更加细滑。
8.把蛤蛎去走一边壳,肉那部分放上蛋浆里。
9.盖上保鲜膜,入开水锅以小火蒸15分钟即可。
10.取出来,撒上鱼籽、葱花。然后淋上酱油和香油即可吃。
11.