用料：
- 丝瓜 一条
- 鸡蛋 2个
- 葱 一支
- 盐 少许
- 水 约50cc
小贴士：
这是菜不是汤 水分加入少少就好
加水的目的是制造蒸气 在锅中循环 带出丝瓜本身的水分
早加盐分也有让丝瓜加速出水的作用
做法：
- 1. 丝瓜会苦 大半是头尾切去的不够多
如图中 必须切掉不见蒂头痕的深度
这样煮出的丝瓜就不会苦 - 2. 烧热一匙油 将打散的鸡蛋入锅 并快速搅散使它零碎
蛋碎成型后 加入葱段爆香
蛋必须要炒老一点 才会有浓浓蛋香 - 3. 蛋已经香了再加入切片的丝瓜 略为翻炒使吃油均匀
加入3汤匙水 和少许盐
加盖焖一下下 在开盖煮 等丝瓜柔软后就完成了