香葱大饼

香葱大饼的做法
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食材用料:

中筋面粉250g
速发酵母4g
温水140ml
少许

菜谱做法:

  • 香葱大饼的做法图解1

    1.〈1〉将所有材料混合揉成柔软光滑面团,将面团放入抹油的盆里,
    盖上保鲜膜或湿布发酵至双倍大。【图1~图6】
    ※速发酵母先用温水溶解后再加入面粉内

  • 香葱大饼的做法图解2

    2.〈2〉青葱切葱花,加少许盐拌匀腌片刻。【图7】

    〈3〉将面团擀成长条形,洒上葱馅,卷成滚筒状。【图8~图10】

    〈4〉再盘旋成圆形,用手略为压扁或轻轻的擀开,约3~4cm的厚度。【图11】

  • 香葱大饼的做法图解3

    3.〈5〉平底锅抹上些许油,洒上白芝麻;再放上饼,盖上锅盖发酵约30~40分钟。

    〈6〉用小火先把饼的一面烙成金黄色,再将另一面抹些油,洒上白芝麻然后翻面,
    继续用小火把饼烙熟成金黄色即可。

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