用料：
- 黑格鱼 1 尾
- 凤梨酱 4 匙
- 豆腐 2 块
- 米酒 1 匙
- 姜 1 段
- 葱 1 支
- 辣椒 1 根
小贴士：
先把鱼身上肉比较厚的部位用刀划开，可以更入味~
做法：
- 1. 将鱼清洗干净，两面划刀至骨，把酒均匀抹上鱼身
- 2. 辣椒切丝备用。葱也刨成一卷卷的细丝备用。刨完的葱泡在开水里，可去除刺辣味也能让葱丝更卷曲漂亮！
- 3. 豆腐切片铺在盘底
- 4. 将凤梨酱2匙切碎塞入鱼腹，把鱼摆到豆腐上面，再将另外2匙凤梨酱均匀淋在鱼身上
- 5. 在大同电锅外锅加水1/2杯，把鱼放进锅内蒸煮
- 6. 舀些酱汁淋在表面，撒上辣椒丝和葱丝就可以漂亮上桌！