紫薯圆

紫薯圆的做法
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食材用料:

紫薯圆180g
番薯粉100g
黑糖1大匙
太白粉1大匙

菜谱做法:

  • 紫薯圆的做法图解1

    1.材料。先将紫薯蒸煮熟备用。

  • 紫薯圆的做法图解2

    2.先将紫薯压成泥。

  • 紫薯圆的做法图解3

    3.番薯粉我会过筛一下,把颗粒压碎。再加入黑糖,混合成团

  • 紫薯圆的做法图解4

    4.取出50g番薯团压扁放入煮滚的热水,煮熟做为"粿粹"

  • 紫薯圆的做法图解5

    5.将番薯团和粿粹,揉捏混合

  • 紫薯圆的做法图解6

    6.取一块拉成长条型,然后切成块

  • 紫薯圆的做法图解7

    7.完成后洒上太白粉,以免黏在一起。 上图为刚做好的成品。 下图为放入冷冻后的薯圆。

菜谱小贴士:

注意薯圆不要煮太久。 
*当然也可以用南瓜,番薯来替代。

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