李式腌菜心

李式腌菜心的做法
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食材用料:

青花菜的梗2支
红辣椒适量
﹝腌料﹞糖1匙
﹝腌料﹞酱油2匙
﹝腌料﹞醋~水果醋较优3匙
﹝腌料﹞香油3匙

菜谱做法:

  • 李式腌菜心的做法图解1

    1.将菜心去皮、洗净~切片备用
    (厚度约0.3cm~太薄无口感)

  • 李式腌菜心的做法图解2

    2.用盐腌约10分钟让菜心软化

  • 李式腌菜心的做法图解3

    3.将软化的菜心取出用冰开水将盐份沖淡

  • 李式腌菜心的做法图解4

    4.将菜心稍微晾干后拌入所有﹝腌料﹞调味料腌渍,放入冰箱冰镇

  • 李式腌菜心的做法图解5

    5.腌渍2小时使其入味即可食用唷!

菜谱小贴士:



(调味料都可随个人喜好口味浓淡做调整ㄛ)
也可加蒜头~另一种是加入辣豆办腌渍
.将腌料与菜心放入塑胶袋中较容易搅拌均匀ㄛ

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