面包机

面包机的做法
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食材用料:

材料:
鲜奶280g
汤种150g
全蛋53g
高筋面粉520g
中筋面粉60g
奶粉3汤匙
糖2大汤匙
牛油60g
快速酵母1茶匙
南瓜泥200g
肉桂糖馅:
有机黑糖2大汤匙、肉桂粉1大汤
表面刷液:融化黄油适量(没烘之
面包表面装饰:
枫糖1大匙+冷开水1茶匙搅拌均

菜谱做法:

  • 1.把所有材料依照上面的排列放入cosway面包机。酵母挖洞埋起来避免和盐接触。免得失去发酵功能。

    启动8 号 ‘dough’ 做2次 然后启动7‘Bread Dough’1次

  • 2.取出面团排气、滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
    利用这时间做肉桂糖馅,将肉桂粉, 无糖巧克力粉与粗砂糖混合

  • 3.桌上倒点橄揽油,将面团用橄面棍橄开约30cmX40cm的长方形 依序将细砂糖,肉桂粉(量依照自己喜好), 巧克力粒平均洒上面团。将面团由长向仔细卷起成长条状,收口捏紧

  • 4.卷好的面团平均切成9等份(先切成3等份,每一等份再分成3小份) 切好的小面团间隔整齐排上已经抹上一层奶油(不可融化)的方形烤盘中
    (没有方形烤盘也可以间隔整齐直接排放在大烤盘中)

  • 面包机的做法图解5

    5.面团上喷些水,放烤箱中再发酵60分钟
    10. 发酵好的面团表面刷上一层牛油,洒上花生或核桃碎
    11. 放进已经预热至180度c的烤箱中烘烤20-25分钟至表面呈现金黄色
    12. .出炉稍微凉一些从烤盒中扣出在铁网架上放凉,表面刷上一层枫糖水即可。。。

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