用料：
- 小黄瓜 6条
- 洋葱 半颗
- 红葱头 4粒
- 蒜头 4粒
- 辣椒 2条
- 泰式酸辣酱 4大匙
- 柠檬汁 2大匙
- 调味米酒 1大匙
- 细砂糖 1大匙
- 番茄 半颗
做法：
- 1. 小黄瓜洗净以刀背拍打后,切成适当长度,加入适量盐巴和细砂糖翻匀,冷藏静待出水
- 2. 洋葱切成条状,泡冰水备用
- 3. 红葱头.蒜头.辣椒切末备用
- 4. 柠檬汁.泰式酸辣酱.调味米酒.细砂调匀
- 5. 酱料加入作法3的辛香料,拌匀成泰式酸辣酱
- 6. 小黄瓜倒出多馀的水分,洋葱也滤干水,加入泰式酸辣酱混合均匀,入冰箱冷藏待入味
- 7. 盛盘时以番茄切片盘饰,即可品尝这道"酸辣开胃"的泰式酸辣小黄瓜啰!