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  • 用料:

  • 鲷鱼片2片
  • 鸡蛋1个
  • 蒜苗1根
  • 辣椒1根
  • 蒜头ˊ姜酌量
  • 大吟酿薄盐酱油1.5大匙
  • 调味米酒1茶匙
  • 香油1/2小匙
  • 裹粉酌量
  • 大吟酿薄盐酱油3大匙
  • 调味米酒1大匙
  • 玉米粉水1大匙

做法:

  • 1. [做法]先准备好所需[材料]ˊ鲷鱼切块用[鱼肉腌料]腌渍20~30分钟ˊ
    配料清洗干净处理成适当大小
  • 2. 鱼肉腌渍入味后ˊ用酌量地瓜粉均匀裹上ˊ静置1~2分钟ˊ
    (这样才不会反潮下锅后掉粉)然后用稍为多一些的油ˊ
    以半煎炸方式将鲷鱼片煎炸至两面金黄
  • 3. 然后先盛盘备用
  • 4. 接着用原锅留下少许油ˊ爆香蒜白ˊ辣椒ˊ和姜末
  • 5. 然后加入所有[调味]
  • 6. 将[调味]和爆香料煮滚
  • 7. 加入步骤3处理好的鱼肉快速拌匀
  • 8. 最后再加入蒜绿拌匀即可
  • 9. 入味下饭的蒜烧鲷鱼片就完成啰~
  • 10. 鱼肉又香又鲜嫩搭配咸咸甜甜的酱汁真的好好吃
    喜欢的一定要试试看。