打印

碧玉笋炒鲜姑的做法

www.xiangha.com/caipu/24801481.html

  • 用料:

  • 碧玉笋  半包
  • 蘑菇  3朵
  • 黑木耳  1朵,或用干香菇2朵代替
  • 红萝卜  5片,对切成10小片
  • 蒜头  3瓣
  • 盐巴  适量
  • 白胡椒粉  适量
  • 高汤或水  1大匙

做法:

  • 1. 碧玉笋长这样。最外面那一层通常比较老,只要去除掉过老的部份。
  • 2. 锅热下油,煸香蒜头。
  • 3. 接着把红萝卜炒软。
  • 4. 下切成段的碧玉笋。
  • 5. 下菇类翻炒。
  • 6. 加1匙水或高汤。下盐巴。
  • 7. 下点白胡椒粉。翻炒后起锅。
  • 8. 这应该是全世界只有台湾吃得到的蔬菜,而且也有季节性,大家可尝试看看!
  • 9. 碧玉笋炒虾仁也很好吃,代替韭黄,口感特殊又鲜甜。^^b