茄酱烩鸡肉

茄酱烩鸡肉的做法
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食材用料:

盐2小匙
香油1小匙
冷水50cc
白胡椒粉少许
乌醋1大匙
番茄酱3大匙
红糖1大匙
鸡胸肉1副切块
洋葱切丁1/3颗切块
黄甜椒1/3颗切块
红甜椒1/3颗切块
油炸油200CC

菜谱做法:

  • 茄酱烩鸡肉的做法图解1

    1.1茄酱,红糖.乌醋调匀
    放入锅内,先烧开

  • 茄酱烩鸡肉的做法图解2

    2.2加入腌料,搅拌均匀,腌约2小时加入油炸油,开大火3分钟后,熄火放入鸡胸肉,泡开变色后捞起,沥油

  • 茄酱烩鸡肉的做法图解3

    3.油炸锅再开火,大约160度放入蔬菜丁,过油
    (放入,拌匀即可快速捞起)

  • 茄酱烩鸡肉的做法图解4

    4.鸡胸肉放入锅内,拌炒至收汁加入蔬菜丁试咸甜味
    好吃软嫩又下饭的茄酱鸡肉就完成了!

菜谱小贴士:

沾粉或蛋液热油快炸,颜色也很美!
而不沾粉泡冷油又是一种不同口感的呈现!

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