柠檬乳酪蛋糕的做法

• 1.饼干压碎后加入溶化后的奶油放入模具中压实。

• 2.cream cheese 用电动打蛋器打至成乳霜状。

• 3.加入牛奶和糖打至滑顺。

• 4.加入溶化后的奶油打至均匀。

• 5.然后加入柠檬汁和柠檬皮削打至均匀。

• 6.将蛋黄一颗一颗加入打至均匀，每加入一颗都要打至均匀才加入另一颗。

• 7.加入低筋面粉打至无粉粒。

• 8.蛋白加入塔塔粉和分三次加入糖打至硬性发泡。取部分的蛋白霜和乳酪煳搅拌均匀，然后将乳酪煳倒入剩下的蛋白霜搅拌至均匀。将面煳倒入已装入饼底的模具。

• 9.预热烤箱。以水浴法160度烤1小时15分钟。烤好后取出不要脱模，待凉后放入冰箱冷藏3-4个小时才脱模。