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蔬菜粉丝大馄饨的做法

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  • 用料:

  • 粉丝  两把约105g,冷水泡开后切细末 发现太长不好包
  • 高丽菜  一大块约207g,切细末
  • 木耳  一大把约94g,切细末
  • 虾皮  一大把约35g
  • 大馄饨皮  46张
  • 香菜  两把约98g,切细末
  •  4~5片,切细末
  •  1/2小匙 炒香虾皮
  • 太白粉  1.5大匙
  •  1小匙
  • 五香粉  适量
  • 白胡椒  适量
  • 黑醋  1大匙
  • 酱油  2大匙
  • 韩国辣酱  1.5大匙

做法:

  • 1. 香菜跟高丽菜抓盐静置10分钟出水后拧干水分 热锅擦上一点油将虾皮爆香 (香味出来颜色金黄即可),放凉后切细末
  • 2. 所有材料混合调味料搅拌均匀后包入馄饨皮内即可
    (不要太饱,蔬菜馅不如肉馅有黏性)
  • 3. 一大碗7颗的大馄饨,做成海带芽馄饨蛋包汤,
    热量约335大卡 (汤头用简单的酱油、黑醋、白胡椒调味,也可以放一点油葱酥,不过考虑热量问题就没放了)