用料:
- 粉丝 两把约105g,冷水泡开后切细末 发现太长不好包
- 高丽菜 一大块约207g,切细末
- 木耳 一大把约94g,切细末
- 虾皮 一大把约35g
- 大馄饨皮 46张
- 香菜 两把约98g,切细末
- 姜 4~5片,切细末
- 油 1/2小匙 炒香虾皮
- 太白粉 1.5大匙
- 盐 1小匙
- 五香粉 适量
- 白胡椒 适量
- 黑醋 1大匙
- 酱油 2大匙
- 韩国辣酱 1.5大匙
做法:
- 1. 香菜跟高丽菜抓盐静置10分钟出水后拧干水分 热锅擦上一点油将虾皮爆香 (香味出来颜色金黄即可),放凉后切细末
- 2. 所有材料混合调味料搅拌均匀后包入馄饨皮内即可
(不要太饱,蔬菜馅不如肉馅有黏性) - 3. 一大碗7颗的大馄饨,做成海带芽馄饨蛋包汤,
热量约335大卡 (汤头用简单的酱油、黑醋、白胡椒调味,也可以放一点油葱酥,不过考虑热量问题就没放了)