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红豆煎饼的做法
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用料:
中筋面粉
400g
红豆
适量
滚水
100g
冷水
150g
盐
1/4小匙
糖
适量
做法:
1.
一斤的红豆,用电锅煮熟后,将红豆跟水分开,沥干的红豆加糖拌匀即可。
2.
面粉跟盐放入盆中,沖入滚水,搅拌后加入冷水,搓揉后盖上保鲜膜,松弛30分钟(面团有点湿,不用搓揉至光滑)
3.
将松弛后的面团搓揉光滑后,揉成长条状,切成剂子,再擀成圆薄片。
4.
包入馅料,接口处向下。
5.
平底锅放入少许的油,放入馅饼。
6.
煎至两面金黄即可。
7.
皮薄馅多的红豆煎饼就好啰。