打印
  • 用料:

  • 中筋面粉  400g
  • 红豆  适量
  • 滚水  100g
  • 冷水  150g
  •  1/4小匙
  •  适量

做法:

  • 1. 一斤的红豆,用电锅煮熟后,将红豆跟水分开,沥干的红豆加糖拌匀即可。
  • 2. 面粉跟盐放入盆中,沖入滚水,搅拌后加入冷水,搓揉后盖上保鲜膜,松弛30分钟(面团有点湿,不用搓揉至光滑)
  • 3. 将松弛后的面团搓揉光滑后,揉成长条状,切成剂子,再擀成圆薄片。
  • 4. 包入馅料,接口处向下。
  • 5. 平底锅放入少许的油,放入馅饼。
  • 6. 煎至两面金黄即可。
  • 7. 皮薄馅多的红豆煎饼就好啰。