红茶溏心蛋的做法

• 1.常温鸡蛋洗净后
  用汤匙在鸡蛋底端气室轻敲
  (如果鸡蛋是从冷藏室取出的请退冰至少1小时)

• 2.一锅水放入一大匙盐
  水滚后转中火
  小心轻放入蛋
  煮6分钟
  不断用汤匙轻轻移动蛋
  熄火加盖闷3分钟

• 3.准备冷水加入冰块
  将蛋放入后
  边冷却边小心拨壳

• 4.找个容器
  装入500毫升的市售冰红茶一瓶
  (不限厂牌，我是因为觉得包装可爱才买的XD)

• 5.在红茶内放入酱油1大匙
  冰糖、辣椒、八角粒、米酒、白胡椒粉搅拌

• 6.将鸡蛋轻放入汤之内
  注意容器的选择
  汤汁必须盖过鸡蛋
  盖上保鲜膜
  放进冷藏室

• 7.~2天后
  切半摆盘淋上酱汁即可食用