意式番茄炒蛋的做法

• 1.番茄洗净去梗，表皮画上轻轻划十字一刀后，丢入滚水中，看到番茄表皮呈现裂开，即可捞起。

• 2.番茄泡冰水后剥去表皮，切成适当大小，蛋打散，洋葱切小丁，备用。

• 3.起油锅炒，蛋液炒熟(5分熟即可)，先盛出备用。

• 4.接着再加点油，爆香蒜末、洋葱后，加入散蛋跟番茄。

• 5.加入番茄拌炒均匀，加入番茄酱拌炒出香味。

• 6.接着加入高汤和所有调味料煮滚，芶点薄芡，盛盘撒上葱花即完成。