意式番茄炒蛋

意式番茄炒蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

大番茄2颗
高汤1碗
葱花1支
蒜末适量
少许
太白粉+水适量

菜谱做法:

  • 意式番茄炒蛋的做法图解1

    1.番茄洗净去梗,表皮画上轻轻划十字一刀后,丢入滚水中,看到番茄表皮呈现裂开,即可捞起。

  • 意式番茄炒蛋的做法图解2

    2.番茄泡冰水后剥去表皮,切成适当大小,蛋打散,洋葱切小丁,备用。

  • 意式番茄炒蛋的做法图解3

    3.起油锅炒,蛋液炒熟(5分熟即可),先盛出备用。

  • 意式番茄炒蛋的做法图解4

    4.接着再加点油,爆香蒜末、洋葱后,加入散蛋跟番茄。

  • 意式番茄炒蛋的做法图解5

    5.加入番茄拌炒均匀,加入番茄酱拌炒出香味。

  • 意式番茄炒蛋的做法图解6

    6.接着加入高汤和所有调味料煮滚,芶点薄芡,盛盘撒上葱花即完成。

菜谱小贴士:



芶芡后之后再下蛋汁就会变成『滑蛋』喔~!!

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