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此炖饭口感较湿润,如喜欢较干爽的口感,水量要减少高丽菜、菇类的含水量高,份量多寡会影响米饭的水份要自己斟酌新鲜的高丽菜,体积较多,煮过软化好操作炖饭入电锅煮的时间仅供参考,食材份量的多寡,会影响蒸煮的时间