番茄红烧牛肉面

番茄红烧牛肉面的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

牛腱2条可做约4人份
牛番茄4颗
红辣椒2支
姜片4片
辣豆瓣酱3大匙
甜辣酱3大匙
白胡椒粉1/4茶匙
适量

菜谱做法:

  • 番茄红烧牛肉面的做法图解1

    1.烧一锅水(水量盖过牛腱),将牛腱放入沸水中, 加入1半的葱和姜、所有的八角煮40分钟。(买牛腱有附卤包,就丢下去一起煮,没有也ok)。

    煮好的牛腱捞起,其中的葱和姜取出丢弃,高汤备用。

    牛腱切片,番茄切块,蒜头剥皮,剩下一半的青葱切段,红辣椒切片。

  • 番茄红烧牛肉面的做法图解2

    2.锅中热2大匙油,将红辣椒、蒜头、葱和姜爆香。

  • 番茄红烧牛肉面的做法图解3

    3.牛肉放入翻炒2分钟。

  • 番茄红烧牛肉面的做法图解4

    4.番茄放入再翻炒2分钟。

  • 番茄红烧牛肉面的做法图解5

    5.所有调味料及之前煮牛肉的高汤加入,盖上盖子,小火闷煮1个小时至牛肉软烂即可。

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